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一月中旬，寒假放了，贺雪朝也要回老家。
以前戏班子年底“封箱”
，把全副家当放在大木头箱子里，封条一贴，意思是今年就此休息，来年再演。
东风乐队找不着替班吉他手，也要封箱了。
最后一次聚餐，大家排练完了，在曲君家里开小灶。
每个人带一两个小菜，拼成一桌。
贺雪朝住宿舍，没有做饭条件。
带了一大罐子油炸的鸡枞菌，是家里自制，托上北京的亲戚捎来的。
这东西不大能算一道菜，但是心意十足，过关。
卫真不会开火，带了啤酒。
高云带了一大袋子麦当劳，炸鸡翅、炸鸡腿、薯条薯饼，还有冰的可乐。
数九寒冬，从王府井一路拿回来，可乐都上冻了。
曲君出不了远门，没法去康乐餐厅了。
但年末聚会合该正式一点，所以买了整只大烧鹅。
烧鹅比烧鸭多一层鹅膏，光洁白腻，吹弹可破，犹如不化之雪。
照碟子里摆出来，一桌翅膀、腿、爪子，没有一道正经热菜。
等到傍晚，傅莲时提了一只沉甸甸菜篮子进门。
扒开篮子一看，里面是一块儿生排骨，一只生的鸡，一颗大白菜，还有红的绿的，胡萝卜、葱姜蒜，各色配菜。
卫真问：“这怎么吃？”
曲君说：“蘸大酱吃菜，但是肉能生吃么？”
傅莲时把他们两个赶开，说：“我会做饭呀。”
把菜一样样拿出来，洗的洗切的切。
这一步备菜是最烦人的，大厨都要配个小工打下手。
但傅莲时手脚非常麻利，三下五除二，把菜都切配干净了。
曲君原本想帮忙，裹着厚棉衣，在厨房里站了半天，双手还是干的。
傅莲时点上火，烧热油，曲君终于忍不住问：“既然你会做饭，为什么还来我这吃面条？”
傅莲时不答，把切碎的生料下进锅里，手腕一翻，颠了个漂亮的勺。
曲君自觉话说重了，听起来像责备他蹭吃蹭喝似的，解释道：“意思是说，我煮面条又不好吃。”
“不一样吧，”
傅莲时说，“自己做饭自己吃，太没劲了。”
曲君只好说：“哦。”
继续在厨房里挡路。
没用多久，傅莲时做出来二菜一汤，热腾腾的，冒白烟。
起先大家都以为，傅莲时年纪小，身无积蓄，不由自主轻视他。
如今发现还是热菜最好吃，每个人都非常惭愧。
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