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林春花来住了两天，没闲着，和林夏枝、林秋兰三姐妹去把铺子打扫干净。
豆腐摊位每天依旧出摊，王四顺会带着赵桥，让他学着卖豆腐。
这还是林向安和父母建议的，赵桥虽然姓赵，但好歹护着他娘，这件事也能看出他有担当。
卖豆腐，有熟客，不会那么难，而且能锻炼销售能力。
能说会道，能把东西卖出去，这是一种能力，这种人到哪都能混的开。
按照林向安的思路，以后集市上依旧还开豆腐摊，拿货就从铺子拿，找个销售人，每月给银钱。
这种小渠道也能赚钱，薄利多销。
“爹，咱店里，夜里要住个人看着，而且家里都是妇孺小孩，你一个人分身乏术，要不把五伯叫过来帮忙。”
王四顺要干的事太多了，做豆腐、送货、卖豆腐、接送他上学，还是得找个人分担。
至少上次到王家，他对五伯王三平的印象还比较好。
“您去问问五伯，愿不愿意来帮忙，每个月给点工钱。
也可以让五伯母在其他地方卖豆腐，每日卖不完的豆腐，咱们就弄成豆腐乳。
豆腐乳易存储，不容易坏，味道还好，可以拿到县里去卖。”
“行，暂时先这样，我还能顾的过来，等铺子稍稳定，再去找你五伯。”
主要现在开支很大了，还没有开始，大家也不知道情况。
林向安理解这种心理，也没再提了。
原料能够全部利用上，可以减少损失。
在开店前夕，林向安就和王四顺说，在书上看到做豆腐皮和豆干的方法，于是两人尝试了一下，很快就弄出来了。
豆腐皮，就是要用麻布隔开，要弄出来100张豆腐皮，就得要101张麻布。
用重物压，待压好了，就要一张张从麻布上撕下来。
豆腐皮的口感和豆腐有差异，更有嚼劲。
豆干和豆腐皮的工序一样，就是稍微厚一些，压的时间要长点，再切成方形。
重物压豆腐的时长不同，口感也会有差异。
毕竟压的过程中，水在慢慢释放出来，含水量越高，越嫩。
时间长，水分越少，越实。
店铺开业的那天，正好碰到私塾休沐一天。
前天夜里，王四顺就住到了店里。
早早起来开始做豆腐。
外出送完豆腐回来，一大家子人才来店里帮忙。
之前集市时就通知原先的客人，说改地方了，以后让大家来铺子里买，熟人有优惠的。
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