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“小北,等会儿把这拿回去给你家大白吃。”
张小北看着那血淋林的一袋有些发怵,忙拒绝道:“不用了刘母,大白只吃猫粮别的不吃。”
“那行,我等会儿把它放到门口让野猫吃去。”
见肉剁的差不多了,张小北抓了点生姜末进去去腥。
接下来就到了调味的时候了,他按照刘母的指示。
盐,胡椒粉、十三香,料酒等倒进去用手抓匀,再放入一个鸡蛋,使肉更加的细嫩,口感也更出色。
最后是加入淀粉和小苏打,一是为了使□□有粘性,下锅时不会散;二来使丸子蓬松起来。
再次搅拌均匀后,现在才可以挤丸子下油锅炸。
这个张小北是一点也不会,他看着刘母动作灵活,在盘中抓了一把肉馅。
五根手指头一握一握的,随后一个圆溜溜的丸子就从虎口钻了出来。
另一只手握着个铁勺子,一舀,肉丸子便跑进了油锅里。
张小北学着她的手法尝试了一番,发现不是丸子捏得不圆,就是被铁勺子烫了好几下,试了几个他就放弃了,转头跟刘兵去剁起了带鱼。
带鱼也是需要腌制过后才下锅炸的,这个张小北倒是会。
他拿出一个大碗,将提前切好的葱姜放进去,加点盐用手抓出水来。
再将带鱼全部倒进碗中,加点料酒,继续用手抓,这样出来的带鱼会比用葱姜泡过的水腌制的更加入味。
等刘母那里将丸子炸完了,小北这里的带鱼也腌好了。
炸带鱼张小北就没让刘母再站在燥热的油锅前,自己一手拿着筷子,一手握着笊篱亲自上阵。
就一些丸子和炸带鱼,三个人忙活了整整一上午。
端着装满一盆子丸子和带鱼,张小北喜滋滋的往家走。
刚将门锁打开,身后突然扑过来一个人,吓得他差点把盆扔了。
那人捂着他的眼睛也不说话,似乎在等着他先开口。
“夏松风,别闹了,快把我放开。”
话音刚落,就感觉肩膀传来一阵疼痛。
“你个见色忘义的,心里就只有夏松风。”
一听他的声音张小北就乐了,不是陶光还能是谁。
但他并不想直接说出来,反而故意道:“那是谁,小兵哥。”
陶光在他身后气得咬牙,“我的声音你都听不出来了。”
他生气的松开手,恨不得把张小北掐死。
亏他专门请了几天假提前跑过来,真是够没良心的。
张小北看着他气急败坏的模样哈哈笑了起来,“你怎么来这么早。”
陶光哼了一声,双手抱于胸前,“怎么,还嫌我来早了,我想什么时候来就什么时候来。”
说完拉着箱子径直进了院,直奔他以前住过的那间屋子。
张小北笑着跟在他身后走了进去,将丸子和带鱼就放在客厅的茶几上,“吃饭了吗?”
“不吃,气都气饱了。”
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