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佟母一点没怪罪丈夫的偏心,他疼家里的孩子都是有目共睹的,她感谢都来不及。
“快吃了,你阿爹昨晚就念叨了回门小饭,今早起来还说赶紧做了,姑娘回门头一顿小饭,可都是大有讲究的。”
“本来应该是打鸡蛋包,偏你阿爹府城跑遍了没买到,想跟人家老爷府里换,人家死活不愿意换,说鸡蛋难买没有。”
“你阿姐看买不到也换
,“别急,你们不仅今天忙碌,打今天以后要天天忙碌了,”
佟父给了一个神秘的笑容。
采薇进屋拿了围裙出来穿好,卷高袖子拖一袋叶粉子过来,“顺和你去拎一桶水过来,一会俺们要用水。”
彭顺和听了拿着空桶,快步跑去门口塘边拎一桶回来。
“错了,做香要温开水才好发酵,去锅屋拎,你阿娘早上烧好水冷出来了,是我没交代清楚,”
佟父指了指锅屋方向。
彭顺和拎水送过来,发现地上放了好多光滑的木盘子,还四个盆里都是粉子,岳父跟前是一个空盆子。
“好了顺和回来了,我现在开始教你们配比重量了,”
佟父说完,拿起木头勺子给采薇他们看。
“看见这个痕迹了没?我面前的这个大盆子,你得舀六勺子放进来,叶子粉里掺好了竹叶粉,今年你们的这些叶粉,足够做到明年六月底了,明年新打叶子磨粉,我外教你们一袋叶粉放多少竹叶粉。”
“然后舀三勺半木头粉,这个木粉我筛了四遍的,你们做的时候一定也要筛这么细腻,本来是三勺多一点就可以了,为了你们平时舀的有多有少不准确,所以固定三勺半就行了。”
“倒进来搅拌均匀了,然后舀半瓢水这样细细的少量多次倒,每次搅拌的时候要记住,盆里的粉把水吸收完了才继续倒。”
“倒到什么程度呢?你们刚刚看我倒了一瓢水了吧?棒子在盆里搅了有点沙沙的感觉了,这就说明盆里的叶粉,已经充份的吸收了水份。”
“别看盆里的粉还很散沙,你用手搁盆里这么揉搓,然后能攥成团了,就说明你叶粉加水加的到位了。”
“一般这样的香做出来阴三天就行了,烧的时候格外的清香好闻,如果叶粉水加多了,阴干的香会有一股湿霉味。”
“加水不够量,香烧了会裂还很冲鼻子,断香多了砸招牌你们明白吗?如果调料加的超多了,还会出现点不着的情况。”
“明白了阿爹,”
采薇答应的格外认真。
佟父看他们真的懂了,开始在盆里像揉面团一样,使劲的给揉光滑了,拿出来放在木板上。
,顺和学着揉粉团子。
“采薇来做一盆叶粉,”
佟父把木瓢拿给她,又把彭顺和做的粉团拿出来放在木板上。
看了两遍,又耳不错的听了讲解,采薇做的倒是顺利很多。
两盆香粉做完,佟父之前的粉团也醒好了,他拿给两人仔细检查半天。
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