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乔君贤问她:“你问这个做什么?”
“制造话题啊!谁最能在港城带话题，不就是你们这些富家少爷小姐吗?我爸说当年福运楼兴旺的时候，福运楼前面的那条马路上停着一溜儿的小轿车，那些富家公子带着当红名伶、明星和舞女去福运楼吃饭，报纸上关于这些公子哥儿的新闻多少
和福运楼有关?我就想着你们的小车要是把宝华楼的门口马路给堵了，那不也能给宝华楼带来话题吗?”
岳宁说道。
“岳宁，你都还没去港城，已经想到这个了?”
崔慧仪说道。
“那就是可行?”
岳宁问。
乔君贤说:“可以。”
“话题度最高，要找蔡致远，君贤的蔡家三表哥。
主持港姐选拔，本身又是个花花公子，今天跟这个女明星，明天跟那个女明星，最近跟吕明明打得火热?”
崔慧仪给岳宁推荐，这会儿炒肝上来，她拿起勺子送了一口进嘴里，恨不能一口吐出来。
岳宁看着她的表情，笑:“吃不惯?"
崔慧仪努力咽下，说:“有腥味，而且这蒜没爆香，生的，颗粒还大，又调了那么多的酱油。
这......他们能不能学学咱们南方的小肠汤，把肠子收拾收拾干净?”
崔慧仪这么说，倒是让岳宁想起上辈子的一个故事来，有个少年参加厨师大赛做九转大肠，故意留屎，还说是保留大肠原本的味道，她只能说少年又莽又猛还缺乏知识。
“吃不惯就别勉强了。
不过你说的这个腥气，不是他们肠子没收拾干净，实际上是刻意加进去，要的就是这个效果，但是这个腥味，回味过来却是带着点香气。
这个腥味是肠子外面不是包裹着油，熬猪油，这个猪油就带着内脏的一点点腥味，所
以它不是纯腥，而是一种风味。
它的蒜香也很有层次，分了几批次放的蒜，蒜粒的成熟度不同，吃口也不一样，还有…….……”
岳宁这么说了，乔君贤问崔慧仪:“慧仪姐，我尝尝?”
崔慧仪让他随意，乔君贤拿了个勺子，从崔慧仪的碗里舀了一句，吃进嘴里，尝过后，他说:“慧仪姐，别浪费了，你不吃我吃，我用小米粥跟你换。”
崔慧仪护住碗:“谁说我不吃了?想吃自己叫去。”
乔君贤已经叫了小米粥和包子，再加一个炒肝儿，他也吃不下，只能算了。
崔慧仪再试一口，仔细品这个味道，听岳宁这么说了，粗尝那是腥味，细品了确实是岳宁说的，会有一股子气，有层次。
岳宁说:“要是不习惯就别勉强，反正你以后常来，多吃几次，习惯了就会喜欢上的。”
崔慧仪说:“我能吃。
就像日本的博多拉面，进店就是一股臭味，又咸又腥，第一次吃，一点都受不了。
我去了很多次之后，也爱上这一口。”
太好了，崔慧仪也想到了博多拉面，他们再谈这个生意就简单多了。
岳宁说:“俗话说，北京菜没好食，单靠穷讲究。
就是说北京物产不丰富，做法上却是特别讲究，就是这下水也自成一派，炒肝儿、爆肚儿、羊散丹、卤煮，都有特色。
不过作为一家住客以外宾为主的涉外酒店，就应该考虑客人的接受度，而不
是追求正宗，不用猪肠上剥下来的水油，用普通猪油接受度会更好。”
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