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一场原生態的冰河鱼生宴就开始了。
现钓现吃，新鲜美味。
一般来说，越是冷水里生长的鱼儿，越是好吃。
海鲜也是一样，北方的海鲜，自然要比热带地区的海鲜紧实、鲜美。
银鱼、白雪、冰案、猎装、冒著热气的话语……气氛都烘托到这儿了，程砚之也就不管有没有寄生虫了。
他和大家一起大快朵颐。
他心道，雅库特人常年吃生肉生鱼，很多时候都没有冻，比如昨晚，直接吃的带著余温的雪兔子。
也许，是这边气候严寒，寄生虫比较少的缘故呢？
尤利婭拈起一片鱼肉，对著阳光照了照：“像水晶！”
然后“啊呜”
一口送进嘴里，眯著眼细细咀嚼，发出满足的喟嘆：“好甜！
冰冰的！”
程砚之尝了一片，果然，是略带清甜味的，当然，是那种淡淡的味道。
老格利高里则最爱江鱈肉，尤其是腹部最肥厚的那几块，一边吃，一边含糊不清地赞道：“这江鱈的肚子肉，嚼头足，油水厚，最抗冻！”
实际上，就是鱼腩。
程砚之吃了几口，也发现了，这些严寒环境中生长的鱼儿，口感油润，脂肪含量似乎比南方的更高一些。
而在寒冷的雪原上，脂肪其实比蛋白质更珍贵。
所以这边的人很少烤著吃，因为烧烤太浪费油脂，都是吃生肉生鱼，即便吃熟食，也是以燉煮为主。
昨天程砚之烤兔肉，大家就都笑，不过也没多说什么。
毕竟程砚之不是这儿土生土长的人。
值得一提的是，这边的雪兔，脂肪含量也远比国內的普通兔子要高。
估计也是生长环境不同的原因造成的。
事实上，其消化系统和代谢机制也不一样。
……
如此丰盛的鱼肉刺身，却没有酱油，没有芥末，连柠檬和薑片都是奢望。
唯一能称得上调味的，是细盐、尤利婭带来的小小一包冻乾的野葱碎，以及维克多友情贡献的一小罐凝脂般的乳白色驯鹿油脂。
即便如此，也相当美味了。
蘸一点油脂入口，浓郁醇厚的奶香瞬间包裹了冰凉的鱼肉，暖意顺著咽喉滑下，与鱼生的清甜鲜美碰撞出奇妙的层次感。
若是再撒上一点点冻得酥脆的野葱碎，清冽的葱香又添了一抹明亮的草甸气息。
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