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第97章 法式千层面团二合一4K(第2页)

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刘恒恍然:“原来是这种青铜级的蔬菜,生吃都很美味。”

另一位刘氏特级,刘柏提醒道:

“肉酱里的‘培根’,怕是另一种幻想食材,名为培根叶片吧?”

“咦!”

魏雪琳也睁开眼,惊叹连连,“我正说呢,那种与牛肉媲美的浓厚口感,却又清新味满满,是怎么营造出来的。”

“原来是培根叶片吗?半肉半蔬菜!”

四宫小次郎再度从一辆餐车,端出一个密封容器,展示里面的【培根叶片】。

这种食材,是宽阔植物叶片的外形,但纹理和结构,却是高级牛肉的模样。

显然,明明是蔬菜食材。

竟拥有着高脂肪,高蛋白质。

以观众的视角。

看见评审嘉宾们,破解灯谜般,一样样的,吃出,点出四宫小次郎这道菜品中的“幻想食材”

现场观众席早已经鸦雀无声。

“已经有培根叶片,荷尔蒙大葱了,所以还有吗?”

刘诗萌在旁边看着,脸色有些懵逼。

查尔梅脸上也没了笑容,满眼凝重,定定注视四宫小次郎身旁那辆餐车。

似乎想窥视清楚。

这辆餐车里,还有几种未揭晓的幻想食材谜底。

作为坚持在驾驭幻想食材这条路上探索的厨师,查尔梅相当清楚,并不是一味驾驭高等幻想食材,就可以对低等进行碾压的。

一切要看利用率和菜品构思说话!

举个例子。

只有两三成拙劣利用率的黄金级,很难说能碾压八成利用率的青铜级。

当然,这对比是指成品菜肴,而不是纯粹的食材比拼。

如此一来,驾驭着好几种至少八成利用率的青铜级幻想食材,构筑而成的一道菜品。

特性互不冲突,风味互不干扰。

达到1+1不少于2或数量更多的简单加法公式。

那么,就说明如此驾驭是大获成功的!

并且查尔梅很清楚。

他对【雷鸣胡椒薄荷】的运用率,有七成多,接近八成。

可若是对上1+1+1大于等于3,总之就是起码运用3种青铜级幻想食材,构成这组公式的菜品。

他的《天使丝》菜品别说碾压了。

就连赢,都非常不稳!

“已经出来了两种,第三种肯定有,甚至有第四种……”

查尔梅深深吸了口气,眸底一片凝重。

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