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老板叹气，大头就在这道佛跳墙上面了。
为了这道菜，张老板提前一个月收集食材，这些费用他得报销，这是早就说好了的。
毕竟太白楼是一家川菜酒楼，他想吃沿海地区的菜式，还是佛跳墙这么难做的菜，就得自己出大头了。
张老板是开门做生意的，又不是冤大头，总不能让人家倒贴吧！
“林老板，吃得怎么样了？”
张梦知在他们吃得差不多的时候进来了，手上还提着一壶山楂茶。
“嘿嘿，张老板怎么知道我想喝山楂茶的。”
老板闻到了壶中的山楂味，立即问道。
“你和阿姨吃了这么多海鲜，不喝点山楂茶回头消化不良该难受了。”
张梦知给二人的杯子里倒满了山楂茶，然后坐在一旁看着他们喝。
“还是张老板你懂啊，让我觉得今天的钱花得太值了。
不仅味道好，服务也很好。
不知道张老板有没有兴趣在我的家乡开一间太白楼啊！”
林老板真的很想在老家的时候也能吃到太白楼的饭菜。
虽然他是个海鲜支持者，但是太白楼的川菜也很让他喜欢。
想吃辣有辣，不想吃辣也有不辣的川菜。
甚至还能根据食客们的口味进行调整，不像有些厨师只会坚持自己学的那一套，都不懂得灵活运用。
毕竟川菜里面有大部分菜都是辣的，而这类菜好吃是好吃，就是太油太咸太辣，不说外省人吃不习惯，本地有些人也吃不了辣啊！
而这个时候不是客人挑嘴，而是厨师要因人而异地做菜。
客人吃不了辣，那就少放一点辣椒，甚至是不辣的辣椒，这也没什么不可以的啊！
你非说这道菜就是辣的，这不仅是把客人往外推，同时也失去了创新的能力。
如果老祖宗们都像他们这般，现在的川菜绝对不是百菜百味，估计也就只剩下一个麻了。
因为古代的老祖宗们为了去除身体里的湿气，做菜时喜欢放花椒，辣椒可是后面才有的。
最开始的辣是由茱萸这类带着辣味的植物代替的，当时的辣味并没有现在的辣好吃。
所以人要懂得变通，厨师也是一样。
“暂时没有这个打算。
林老板也别急着失望，未来的事谁能说得准呢？现在我不想去，未来就不一定了。”
张梦知笑道。
“也对，现在我老家比果城的建设差多了，就算张老板你把太白楼开过去，能吃得起太白楼饭菜的人还是很少的。”
林老板不得不承认自己的家乡是比果城发展得慢些，他们没有果城的丝绸，除了海鲜就没别的优势了。
而且沿海城市不止他的家乡，还有其他地方发展得比老家好，想到最后林老板自己都放弃了。
没有一点竞争力，还有什么好说的呢！
“以后会好的，到时我的太白楼开过去，林老板可要捧场啊！”
张梦知又与林老板聊了一会儿便离开了，今天太白楼很忙，他现在不过是忙里偷闲了。
除夕不仅中午来吃饭的人多，晚上来吃饭的人更多。
好在订团圆饭时有规定，张梦知只接了三十桌，中午十二桌，晚上十八桌。
除此之外还有一些散客，他们来的人不多，有时候是一家四口，甚至还有两口子来的，点了一些快手菜就当是团圆了。
等到太白楼打烊，已经过了晚上八点。
这个时候除了员工，所有客人回家了。
过年嘛，不能在外面待太久，得回自己家守岁去。
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