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随着大食堂解散，去年秋收收到的粮食分到各家，许明月也分到了很多红薯、大豆、花生之类。
为了将车里的豆瓣酱合理的拿出来，许明月在拿到大豆后，就开始着手准备制作黄豆酱。
不然今后烧菜，里面放调料，都会引起别人怀疑。
现在并不是制作豆瓣酱的季节，只能先做黄豆酱。
黄豆酱是他们这里的传统酱，不说家家户户都会制作，在她小时候，是时常看到左邻右舍在门口的大石头上晒酱的。
许明月自然也会做。
只是制作黄豆酱，需要面粉裹上泡发好的黄豆来晒成霉菌。
许明月车里只有大米，没有面粉。
去年秋收种的水稻极其少，大多数山地都用来种红薯了，每家每户分到的大米也就二三十斤，大多分的都是红薯、大豆。
虽然家家户户都分到了一些大米，可这点大米精贵着呢，平常哪里舍得拿出来吃？家里有孕妇和孩子的，还得炒些大米，磨成米糊，给小娃儿们添作口粮。
许明月想要把米磨成面粉，还得低调一些行事，得去石匠家里定一个石磨，以后想吃个什么，也方便制作。
想要定做一个石磨还不容易，不仅需要石匠到山上敲打石头，雕琢成磨，还需要去木匠家，为石磨定个木质基底，等石磨雕琢好后，将石磨固定在木质基底上，配上上面用来磨石磨的推拉杆，这样一个完整的石磨才算完成。
当然，有驴拉磨最好，可许明月从小到大，就没在他们这地界看到过马、骡子、驴，都是用推拉杆手工磨石磨。
许明月不需要大石磨，只需要一个可以自家用的小石磨就可以。
弄石磨不难，难的是定制石磨，它需要时间。
其实江家村的大队部，也就是原江地主家，就有石磨，还有好几个，其中一些小的石磨、石舂、石杵之类，都被江家村的人搬到自己家了，现在留在大队部的，只有一个大石磨。
大队部磨面，磨粉，都来大队部的后院，用原江地主家的大石磨。
许明月需要的面粉不多，等石磨定做好，还不知道什么时候了，想了想，在端着砂锅送到大队部的时候，低声问孟技术员：“孟老师，可以请你帮个忙吗？”
许明月的话极少，除了每天送小阿锦过来上学的时候笑着说声：“孟老师好。”
接走小阿锦的时候，会笑着对小阿锦说：“和老师再见！”
其余时候，除了工作，基本上没有和孟技术员私下说话的时候。
她突然这么悄悄的压低了声音说话，他还以为有什么事，略微惊讶的看着她。
他虽然听不懂村里的土话，可中午上课时，一些过来上扫盲班的人，逗小阿锦时说的一些调笑的话，他大致还是知道一些的。
他们说的是：“你妈妈是不是想给你找个新爸爸了？”
许明月却没想那么多，背过身子，用身体遮挡住大门口的光线，就着里面昏暗的光，快速的将手里的砂锅塞到他手上，这才低声说：“孟老师，能麻烦你晚上帮我把砂锅里的米磨成面粉吗？”
孟技术员看看自己手里塞过来的大砂锅，又看看她，点了下头，“行。”
许明月脸上绽出一抹明丽的笑来，双眸清亮，眉眼含笑：“那我明天早上过来取，回头我做成好吃的，分你一份。”
第63章 第63章孟技术员是住在大队部的……
孟技术员是住在大队部的，他没有夜盲症，大队部有煤油灯，这点大米对他这个住在大队部的人来说，不到半个小时就能磨完。
至于他的瘸腿，许明月已经看出来，他之前的腿上大约是绑了桦树皮，只是藏在裤腿里，旁人看不到罢了，她虽不知道他为什么一直拄着他的拐杖，但她也只当做不知道，不说破。
此时她完全没有想过，人家一个京城来的技术员，会不会使用农村的石磨。
孟技术员还真不会使用，而且南地和北地的石磨也不相同，但这东西并不难，属于看过了之后，有手就会的。
其实制作黄豆酱的面粉，最好是小麦粉，但他们这地除了冬天种一季东小麦外，日常种小麦的人少，主要还是水稻。
许明月第二天早上一大早，就挎着个菜篮子，来到大队部，顺手将菜篮子放在了孟技术员房间的门口不远处，然后去后院看石磨。
她怕孟技术员将石磨处理的不干净，留下残留的面粉在上面，让人看出来。
没想到孟技术员的细心程度超出了她的想象，石磨上面的面粉不仅被厨房的毛刷刷的干干净净，一点都不残留，事后还被他用水沟里的水清洗了一遍。
许明月见没有残留物，这才放心从后院回到前面，回来的时候，菜篮子上面已经盖了一个白麻布了。
许明月拎着盖着白麻布的菜篮子，就回到荒山，制作黄豆酱。
黄豆昨晚就泡好了，五斤的黄豆泡出整整一大陶盆的大豆出来，白天只需要将黄豆煮熟，再闷煮两个小时，晾晒干，然后将磨好的面粉倒上去，将每粒黄豆都裹上面粉，再盖上白麻布，放阴凉的地方等着它发酵长霉菌就可以了。
这个过程大约需要五到一周的时间，后面就是晒干，去霉菌。
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