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第32章(第4页)

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尹秋池回答,“你尝一下。”

入口才能发现,这炸虾不仅漂亮味道更是一绝。

面条不仅颜色是完美的金黄色,味道更是酥脆。

有些炸物硬到划伤上牙膛,这虾却是脆的一抿就掉渣。

沾上解腻的甜辣酱,美味更上一层。

祁安狼吞虎咽,尹秋池怀疑他到底有没有尝到味道。

还剩下一些小虾,尹秋池把它们都倒进面糊里,直接做成炸虾饼。

还有一些大鱼,这些大鱼肉质就比较柴了,不管是炖是炸都难以入味。

但尹秋池相信没有错误的食材,只有错误的做法。

这些大鱼虽然肉质不好,但是刺却很少,正适合来做炒鱼毛。

炒鱼毛是赫哲族的传统美食,鱼毛口感独特营养价值丰富,且便于储存。

这道菜要通过蒸炒等程序,将鱼肉的水分完全逼出来,使其变得干燥蓬松,像动物的细毛一样纤细卷曲,所以名叫炒鱼毛。

将大鱼蒸熟,挑出中间的脊椎骨和大刺,炒鱼毛最关键的步骤就要开始了。

倒一些油润润锅,将鱼肉倒入锅中,要一刻不停的翻炒,防止粘锅。

尹秋池和祁安轮流炒了好久,直到颜色变得金黄,撒上调料,现在可以隔一会儿翻炒一遍了。

等到颜色更深一些,才算炒好了,炒好的鱼毛根根分明,口感酥脆,尹秋池调味放的不多,因为炒鱼毛就是要保留鱼本身的味道。

这一点调味下去,激发了鱼本身的味道,又不会喧宾夺主,极其鲜美,拌到饭里正合适。

尹秋池的归来受到伐木队的热烈欢迎。

几天没见,只能啃着馒头大饼度日的人们对盒饭的热情高涨到惊人的程度。

等到他拿出炸物盒饭,欢迎声又上了一个层级。

金黄的炸鱼、酥脆的千丝万缕虾,松软的炒鱼毛拌上米饭,再按照他们的喜好挑选辣度,红色的湿润酱汁淋上去。

众人爆发出:“哇——”

的惊叫。

他们早就闻到了,这是一份充满油炸香气的盒饭,可是真的用眼睛看到时,这刺激又完全是另一个等级了。

原本无法想象的美味在眼前具象化。

是这个!

只有这么漂亮的盒饭才能配得上这么强烈的香气。

然而等到他们拿到这盒饭,却是都住了嘴。

实在是太太太香了啊!

有一个说法是:如果大家吃饭时都夸厨师做的好,那说明厨师做的可能不怎样,如果大家都不出声,才是忙着吃饭,没工夫说话。

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