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“各位选手，感谢你们赏脸参加本届厨艺大赛，希望你们能以最好的姿态，发挥出应有的实力，得到理想的成绩！”
致辞的是美食联盟的会长，凤成酒家老板潘掌柜。
叶书怡曾经和他切磋过厨艺。
致辞很简单，说完后比赛就开始了。
比赛是在一个大酒店，各层大堂。
主办方提供普通的锅碗瓢盆，还有煤气灶。
但是有些人他不是煮简单的菜，而是烘焙，甜品什么的。
那就需要把工具搬过来。
比如叶书怡就是让人把烧烤用的器具都搬过来。
随着一声“比赛开始”
，选手们快速开动，做菜。
比赛时间三小时。
大家八仙过海，各显神通，有的切菜，有的和面，还有的已经开始热油锅了。
噼里啪啦响，散发浓郁醇香。
叶书怡这次要做的是烧烤，她淡定的把材料铺开，戴着一次性手套，把要烤的食材用竹签串好。
并非不能提前串好，只是叶书怡算过时间，现场再做也来得及。
到时候做好的口感是刚刚好的。
如果提前一两个小时烤好，就会放凉，没那么好吃。
她串的是鱿鱼丝。
没错，她虽然对外说的是烧烤，可那也很含糊。
她并非要像烤生蚝一样，或者市面上的烧烤店一样，把食物放在烤架上烤。
她这次要做的其实是——铁板鱿鱼！
她熟练地串好鱿鱼，放在篮子里备用。
随后，她擦干净烤炉上面的铁板，开火。
等到水分彻底干掉，接着放入花生油。
油香四溢。
她选的鱿鱼都比较大只，轻轻放下去，滋啦滋啦地响，鱿鱼的鲜味和油香混合，鱿鱼的鲜嫩被高温炙烤，变熟，颜色变深。
：（）九零香江小厨娘
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