天才一秒记住【孤独小说网】地址：https://www.gdntek.com
一家家来，不会混差了。
但送过去之前得先浸米，冬天浸米得浸足十来天，所以秋收分粮一结束，大家差不多就把米都给泡着了。
沈春花浸了整整70斤的大米，还有20斤小米，都在一个大缸里。
泡好的米，筛干净，去糠衣，淘洗几遍，沥干水分再碾成粉。
这一步得拉着林国庆和梁生娣一起，因为现在村里还没有碾粉的机器，只能纯手工。
太费力气和时间了，光过筛就得反复好几次，但也只有这样，做出来的年糕才会白净细腻。
黏碎了的米粉再一起送到村里的糕场，排队依次上蒸笼，沈春花家90斤米粉分成了整整三个大木桶倒。
糕场工具齐全，抬上大灶蒸之前会蒸桶底部铺上一层布和锥形网架，防止黏锅底。
他们家的蒸桶刚上去，就有人在烟雾缭绕中喊林国庆了，
国庆！
出来搡年糕了！
来了！
——————————————————
搡=捶=打，方言
突然想吃正宗搡出来的年糕了（ノДＴ）
青菜肉丝炒年糕、烤菜年糕、年糕泡饭、豆腐年糕、梭子蟹炒年糕……?（o﹃o?）
【第114章第114章打年糕】
蒸好的米粉叫做年糕花，糕花是可以直接吃的，很烫，但很软很香，小孩们最喜欢偷偷揪一小撮，然后塞进嘴里。
再被自家大人骂两句，听别家大人帮忙劝架免得挨揍，最后笑嘻嘻的跑开。
一桶糕花一个石臼，扯开垫在底下的布和锥形网架，就可以用沾了水的木槌拼命捶打了，边上还会有一个人坐在边上规律的沾水伸手翻动一下石臼里的年糕。
大冬天的，糕厂门口小广场上三个石臼一字排开，十五六个壮年汉子赤着上身在那里轮流打年糕。
没办法，传统打年糕是一件体力活，打年糕的木槌能有二十斤上下的重量，非壮劳力干不了这个活。
一石臼年糕要捶200下才算打透锤烂。
五个人一组，每人每次捶20下，两轮下来，年糕就算打完了。
打得越重，捶得越多，年糕的口感才越Q弹。
这是后来的机器年糕没法比的口感。
最开始的时候，这活也不算工分，几百几千年的传统，家家户户都要做，家家户户都出人，每天轮着来就行了。
后来不知道从什么时候开始就有人想着偷奸耍滑了，好像能少干点活就算赚。
有那么一两年，年糕质量和产量急速下滑，于是大队里就商量着还是给工分吧。
抡锤子的男人们，干满一天还是10个工分，里面蒸糕花的、搬蒸桶的、翻年糕的，包括边上围着用大门门板搭成的糕台做糕定型的妇女们，都按活劳累程度来算工分。
林国庆刚又捶完了一轮年糕，一身的汗，脑门直冒烟，胡乱抹了把脸，就看见沈春花跟在两个师傅后面跑出来，咧这个嘴笑着喊道，
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！