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另起一锅,将小油菜洗净后,放入烧开的水中,加少许盐,再滴入几滴香油,烫熟捞出,沥干水分。
白糖、香麻油、生抽……调味汁拌匀的当下,锅内的米饭正好煮至了七成熟。
揭开锅盖,可以看到米饭此时已经开始收水,表面冒出了一个个小洞。
这时快速把腊肠、姜丝和小油菜一一在米饭表层码好,打个蛋,盖上盖,沿着锅盖淋入一圈猪油,这是锅巴形成的关键。
最小火,煮三、四分钟,随后关火,让煲仔饭无火焗一刻钟,期间不开盖。
很快,一锅香喷喷的煲仔饭就做好了。
叶蓁揭开盖子,热气直冒,这时再淋上一圈酱汁。
在热腾腾的白烟中,酱汁的香气挥发,与米香、猪油香混合在一起,馋得人口水直流。
叶蓁拿了勺子,沿着锅壁、深入到锅底往里,一层层被煎得金黄酥脆的锅巴便被翻了出来。
新鲜的丝苗香米,吸收了整锅煲仔饭的精华,凝合而成的锅巴不但干香脆口,而且滋味悠长,慢慢咀嚼中,让人回味无穷。
将米饭混合拌匀,叶蓁盛了满满一勺子放入口中,晶莹剔透的米饭早已吸取了腊肠和酱汁的精华,吃起来口感柔韧,每一口都齿间留香。
香肠独有的腊味风情、小油菜清新爽脆,在配菜的配合下,煲仔饭的美味更是被发挥到了极致。
叶蓁坐在石桌旁,一旁的大树洒下一片阴凉。
她拿着勺子,直接就着陶锅吃了起来,一口接着一口,香得根本停不下来。
桌上放着的小碗里,漆黑一团的小毛球几乎要把整个身体埋进满溢出来的米饭里。
那米饭颗颗晶莹圆润,上面沾满了酱汁,每一颗都是精华,小黑吃得急且快,却注意着不把一颗米饭弄撒在桌面上。
那饭香引得遍地长大不少的小鸡崽都发出躁动的声音,却在小黑的镇压下只敢委委屈屈地低下头,吃着叶蓁给它们洒下的稻谷。
小黑驴哼哧哼哧着嚼着萝卜喘着粗气,在座的生物里,唯有奶牛花花吧唧吧唧嚼着紫色苜蓿一脸单纯无辜,似乎完全不知道自己的“室友”
为什么要流着哈喇子一直望着叶蓁的方向。
对《万象》的观众来说,煲仔饭的美味还是太超前了,弹幕空寂,想必所有人都被馋得没时间打字聊天了。
叶蓁每天的消耗量大,以前是顾忌着养胃不敢多吃,现在早就恢复了正常食量,一锅煲仔饭根本不在话下。
“要是有一碗配汤就好了。”
叶蓁坐在石凳上消食,发出的一声感慨,一下“激怒”
了万千群众:
【可恶的主播!
!
吃着这么好吃的饭还有什么不满足的!
】
【就是就是!
有多少人看着你吃好吃的流口水,在我们还在想着怎么解决温饱的时候,你居然在想怎么吃得更好!
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