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扶苏看着赵天成那副“没鱼就罢课”
的混不吝模样,又好气又好笑。
这先生,脑袋悬在刀口上还能惦记着吃鱼,心是真大!
不过,那句“明天要讲多征税和少征税的艺术”
像猫爪子似的挠着他的心。
他深吸一口气,对着牢门外低语了几句。
翌日清晨,牢门“哐当”
一声打开,刺鼻的霉味里,竟然混进了一丝……腥气?
赵天成一个鲤鱼打挺坐起来,鼻子像雷达似的抽动:“嚯!
苏公子,讲究人啊!
真弄来了?”
只见狱卒端着一个冒着热气的陶盆和一个粗陶碗进来。
盆里浑浊的汤水翻滚着,隐约可见一条尺把长的鱼在里面载沉载浮。
扶苏有些赧然:“阳狱清苦,仓促间只寻得此鱼,烹饪粗陋,先生莫怪。”
赵天成凑过去一看,眼珠子差点瞪出来。
好家伙!
这秦代的鱼,吃得是真……原生态啊!
汤面上飘着几点凝固的油脂和几颗未化尽的粗盐粒,除此之外,再无他物。
实在令人毫无食欲。
他脑中闪过模糊印象,更早的周代乃至民间,确有保留带鳞食鱼的习惯,或为鳞下“膏腴”
,或纯属省事惜物。
至于内脏,除了省事,或许也有人视鱼肠鱼籽为“精华”
,而对苦胆毒性懵懂无知。
在唐宋时候人们才会慢慢意识到这是有毒的!
盐是金贵的,牢里能给点粗盐己是不易。
“唉……”
赵天成暗叹一声,时代的局限赤裸裸摆在眼前。
他苦笑着对扶苏道:“苏公子,贵秦朝的鱼……都这般吃法?连鳞带胆,原汤化原食?”
扶苏不明所以,认真解释:“先生,此乃常法‘濡’之。
鱼鳞护肉,下有膏腴,弃之可惜。
内脏取其精华,苦胆亦有其味。
清水加盐,得其本真。
先生不惯?”
“本真……受教了。”
赵天成不再争辩,“这样,劳烦再弄两条活的来!
另备一柄锋利‘削’,粗盐多些。”
扶苏眼中讶色更浓,但没多问,立刻吩咐。
很快,两条活鱼、一柄寒光闪闪的青铜小削和一块更大的粗盐疙瘩送进牢房。
赵天成挽起袖子,抓起滑溜的鱼,青铜“削”
刃口逆鳞刮下,“嚓嚓”
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